Categories
BLOG

ทำความรู้จักความแตกต่างของ “เส้น” นานาชนิดในอาหารญี่ปุ่น

คราวนี้ขอเอาใจคนรักการทาน และการทำอาหารญี่ปุ่นกันอีกครั้ง เพราะเราจะพาไปทำความรู้จักกับชนิดของ “เส้น” ประเภทต่าง ๆ ในอาหารญี่ปุ่นกันนะคะ ถึงแม้ญี่ปุ่นจะมีเมนูเส้นให้เลือกทานมากมาย โดยที่เราคุ้นเคยกันดีน่าจะเป็นเมนู ราเมง, อุด้ง เป็นต้น แต่ “เส้น” ที่เราจะแนะนำกันในครั้งนี้ เป็นเส้นชนิดตากแห้ง เช่น อุด้ง, โซเมง, ฮิยามูงิ เป็นต้น ที่ชาวญี่ปุ่นมักจะมีไว้ติดบ้าน เพราะสามารถเก็บรักษาได้นาน และนำมาปรุงอาหารได้ง่ายนั่นเอง แถมยังดีสำหรับนักท่องเที่ยวอย่างเราด้วยนะคะ เพราะเส้นเหล่านี้สามารถซื้อกลับมาเป็นของฝากจากญี่ปุ่นได้อีกด้วย เอาละเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเส้นแต่ละประเภทของคนญี่ปุ่นมีแบบไหน และแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

เส้นฮิยามูงิ

ขนาดที่แตกต่างกัน